WHEY i KAZEIN - top opcija

Еvo šta bi trebalo da zapamtite:

-studije ukazuju na to da je kazein bolji izgrađivač mišića, bolji izgrađivač fizičke snage, kao i bolji sagorevač telesne masnoće u poređenju sa whey proteinom

-najveća prednost whey proteina je u tome što sadrži one koji ojačavaju naš imuni sistem

-treba imati u vidu da je whey u stvari ostatak pri proizvodnji sira, dok kazein nije nikakav ostatak niti bioprodukt, uzima se dikretno iz mleka

-kvalitetni kazein, poput micelarnog ili kazein hidrolisata, iako je skuplji od whey proteina, vredi svaku paru

-ako želite da svoju suplementaciju dignete na viši nivo, onda je kombinacija whey i kazeina najbolja. 

Za period oko treninga kazein hidrolisat je najbolji

Zašto pijemo whey protein

Ukoliko ste od onih koji piju isključivo whey, umesto kazeina, ili mešavine wheya i kazeina, onda to možda radite zbog:

-problema sa imunitetom, želite da ga ojačate
-problema sa novcem, ne možete priuštiti kazein
-uverenja da je whey bolji od kazeina za izgradnju mišića

Razmotrimo u nastavku svaku od ovih stavki posebno.

Whey i imuni sistem

Postoje tri glavne forme whey proteina, a njihovi uticaji na imuni sistem su odlični.

1.       Whey koncentrat

Jedna od najznačajnijih prednosti whey proteina je u tome što su veoma efikasni u borbi protiv virusa i bakterija. Proteini najzaslužniji za to jesu imunoglobulini. Ipak, treba istaći da ovi borci protiv 

raznih oboljenja najviše prisustvo beleže upravo u whey koncentratima, koji je ujedno najjeftiniija i najmanje obrađena forma whey proteina.

Ovi koncentrati imaju visok nivo masti, holesterola i laktoze, a ujedno sadrže i najniži procenat proteina bilo koje vrste whey proteina, ali definitivno su prebogati imunoglobulinima tipa IgGl, IgG2a, IgG2b, IgG3.

2.       Whey izolat

Iako ima više procenta proteina, a manje masti i holesterola nego koncentrat, whey izolat takođe ima manje imunoglobulina. Izolati su skuplji nego koncentrati jer su više obrađeni nego prethodni, imaju višu koncentraciju whey proteina.

3.       Whey hidrolisat

Najskuplja varijanta whey proteina koja se sastoji od proteina koji su spremni za apsorpciju, parcijalno hidrolizovani, što sve znači da vrlo brzo i jednostavno naše telo može da ih metaboliše.

Ova forma skoro da nema masti niti holesterola, a slično tome, lišeni su i imunoglobulina. Sa druge strane, hidrolisati su veoma favorizovani od strane proizvođača hrane za bebe, jer usled manjka bioaktivnih komponenti umanjuju mogućnost izazivanja alergija kod beba. 

Kazein i imuni sistem

Iako kazeinske formule sadrže imunoglobuline u određenoj meri, whey formule su u ovoj stavci daleko bolje. Dakle, ako vam je imunitet slab ili oslabljen, whey svakako u tu svrhu nudi više koristi.

Cena: whey protiv kazeina

Generalno, whey proteini su jeftiniji od kazeina. Razmotrimo faktore koji  diktiraju cene ovih suplemenata.

Prvi i osnovni jesu potrošači, tj. njihovo ponašanje, njihova tražnja. Potrošači diktiraju cene kojima će proizvođači biti konkuretni, potrošači diktirjau standarde kvaliteta i tome slično.

Većina proizvođača sportskih suplemenata mogla bi zadovoljavati svoje interese i sa cenama koje su manje od današnjih, ali tu treba uzeti u obzir i druge, slične industrije, koje su daleko obimnije, poput proizvođača hrane za mleko, proizvođača mlečnih proizvoda i sličnih.

S obzirom da su ove industrije veće i jače od one koja izrađuje suplemente za sportiste, ove prve često diktiraju cene. Primera radi, ukoliko je nestašica mleka, proizvođači suplementa će biti u najtežem položaju, jer su oni „na kraju lanca“, što se odražava na povišenu cenu. Dalje, imajte u vidu da je cena koju pročitate u prodavnici nekoliko puta veća od one koju proizvođač traži, jer i prodavci suplemenata moraju da zadovolje svoje interese.

Stoga, kompanije koje ujedno vrše i direktnu prodaju jesu mnogo konkurentije, jer je cena njihovih proizvoda manja, nema posrednika između proizvođača i prodavca.

Na kraju, imajte u vidu da kvalitetne stvari zaista koštaju novca. Stoga, ako želite da uzmete kvalitetni whey hidrolisat ili kazein moraćete odvojiti novca za to.

Spuštanje kvaliteta radi spuštanja cene

Potreba za izbacivanjem suplemenata na tržište koji su jeftiniji dovela je do toga da u procesu proizvodnje proizvođač namenski spušta kvalitet proizvoda. Primera radi, u smesu proteina nižeg kvaliteta (koji i proizvođača koštaju manje prilikom nabavke), ubaci se manji procenat kvalitetnijeg whey hidrolisata, pa se tako „osiromašena“ smesa prodaje kao hidrolisat po ultra, ekstra, mega povoljnoj ceni,  a u stvari je to neki whey koncentrat, gledajući pravi sastav mešavine. Na ovaj način mnogi proizvođači privlače kupce nudeći im visokokvalitetan suplement, bar prema nalepnicama na pakovanju, za osetno nižu cenu od konkurencije.

Vi mislite da ste ostvarili odličnu kupovinu, ali ste u stvari kupili smeće i prevareni ste. Ovde ćemo citirati doktora Merkolu, autoriteta u alternativnoj medicini koji kaže: „Mnogi jeftini whey protein izolati se u stvari proizvode iz kiselina sira. Oni su dakle bioprodukti proizvodnje kiselina, što je veoma jeftin način da se odvoji whey od surutke. Mnogi od ovakvih proteina ne dostižu standarde koji se traže i za hranu kućnih ljubimaca, upravo usled niskog kvaliteta proteina, koji su više nitrogeni otpad proizvodnje, nego nutrijent koji bi trebalo da nudi zdrave posledice uzimanja“.

Imajući sve ovo u vidu, treba na kraju istaći da je nauka u vezi sa produkcijom proteina u stanju stagnacije,jer je previše vezana za cenu proizvoda. Proizvodnja visokokvalitetnih proteina podrazumeva skupa istraživanja i skupe procese proizvodnje, pa veliki broj kupaca ne bi bio spreman da plati konačne proizvode, bez obzira što bi zaista bili veoma korisni.

Koja vrsta proteina bolje pospešuje mišićni rast?

Sudeći prema studijama, kazein. Ovo nimalo ne znači da whey proteini nisu dobra opcija za sportiste i vežbače, naprotiv! Brzo apsorbovanje ovih proteina, kao i činjenica da sadrže visoku koncentraciju leucina čine ih veoma dobrim suplementima, ali smatramo da je bolja opcija za sportiste kazein, posebno ukoliko su dostupni u visokokvalitetnim formama.

Generički kazein ili generički whey

Kazein daje izraženiju depoziciju nego whey, što u prevodu znači više mišića. Whey utiče na uvećanje proteinske sinteze u brzom roku i u visokoj meri, ali uvećana sinteza ne traje dugo vremenski. Whey daje uvećanu sintezu i oksidaciju proteina, ali ne utiče na razgradnju proteina. Ovo poslednje je veliki nedostatak wheya. Sa druge strane, kazein takođe uvećava sintezu proteina, a veoma izraženo umanjuje razgradnju proteina. Upravo zbog toga mnoge studije zaključuju da je bolja opcija kada je u pitanju mišićni rast i fizička snaga.

U jednoj studiji srednje iskusni vežbači su zabeležili napredak u mišićnoj masi duplo u odnosu na grupu koja je unosila whey, a takođe je duplo bio izraženiji i gubitak tlesne masnoće. Takođe, grupa vežbača koja je unosila kazein zabeležila je napredak u performansama na benč presu, potisku iznad glave, ekstenziji kvadricepsa za čak 59%, dok je grupa koja je uzimala whey zabeležila skok u snazi od 28%.

Druga studija, pokazaja je da doza od 70-75g kazeina daje vežbaču mogućnost da uveća performanse znatno više nego ista doza whey proteina. I u ovoj studiji kazein grupa je zabeležila bolji napredak na polju mišićne mase.

Ovo su samo dve od mnogo studija koje ukazuju na prednost generičkog kazeina u odnosu na generički whey. Na tržištu postoje i mnogo prefinjenije, kvalitetnije forme kazeina, čije su koristi još izraženije nego kod generičkog.

Micelarni kazein

Prirodni sastojak mleka i sastoji se iz kombinacije pet proteina: alfa, beta, gama, delta, kapa. Ukoliko kiseline ili alkali odstrane neki od ovih proteina, micelarni kazein se gubi.

Tada bi ovaj protein imao znatno manju bioaktivnost i naše telo bi imalo mnogo više teškoća da ga svari i iskoristi.

Netaknute micele, formiraju kao grudvice i stoga se znatno sporije vare u telu. Ovo dalje znači postepen i konstantan u dužem vremenu priliv aminokiselina našem telu, posebno veće koncentracije leucina u krvotoku. Upravo zato kazein ima tako izražene antikataboličke performanse.

Kao što verovatno shvatate, micelarni kazein je teško napraviti, ali i očuvati ga u pravoj formi. Upravo zato je i njegova cena osetno jaka.

Kazein hidrolisat

Za razliku od micelarnog ovaj je veoma obrađen, što je u ovom slučaju dobro.

Cilj proizvodnje ove forme kazeina je u tome da se dobije kompleksna mešavina dve i tri aminokiseline (di i tri peptidi) u lancima koji će imati jedinstvene biohemijske osobine, kao i da se upravo u toj formi mogu apsorbovati u telu, ne zahtevajući dalje varenje.

Dalje, kazein u ovoj formi je za bar 30% efektivniji u stimulaciji proteinske sinteze u mišićima nego netaknuti, generički kazein.

Dodatno, ovaj brzoapsorbujući kazein idealan je za periode oko treninga, jer studije pokazuju da unos ove forme na svakih 15 minuta tokom treninga višestrukova uvećava sintezu proteina.

Još jedna specifičnost kazein hidrolisata je ta što na jedinstven način stimulišu insulin, drugačije od whey proteina koji su takođe brzoapsorbujući. Ova okolnost je upravo ono što vežbač želi u periodu oko treninga.

U poređenju sa kazeinom whey proteini su manje uticajni na insulinogenske kiseline poput arginina, glutamina, fenilalanina.

Na kraju, iako stoji činjenica da je kazein hidrolisat među najskupljim suplementima na tržištu njegova nabavka ima i racionalnu komponentu: doze 10-20g nude više koristi nego duple doze konvencionalnih whey suplemenata.

Preporuke

Za dobar šejk u svakom delu dana i noći: kombinacija micelarnog kazeina i whey protein izolata.
Za trening: kvalitetni kazein hidrolisat u kombinaciji sa brzovarećim hidratima.
Za dnevni unos proteina: kazein hidrolisat.

Izvor: tnation.com

ONLINE PRODAJA SUPLEMENTACIJE i PRIRODNIH DODATAKA ISHRANI (klik ovde)

Plaćanje pouzećem, po prijemu pošilke. Pošiljka se šalje brzom poštom.Vreme dostave 2-3 radna dana . CENA paketa (ispod 6.000 RSD) će biti uvećana po ceni tarifiranja brze pošte.

Ako kupujete proizvode čija ukupna vrednost prelazi 6.000 RSD dostava je BESPLATNA. Troškove brze pošte snosimo Mi.
Za kupovinu preko 10.000 RSD uz besplatnu dostavu ostvarujete i popust od 10%